Lavault, restaurant à Aix

Une nouvelle bonne adresse découverte par le poisson Marcel et Paulette à Aix-en-Provence : le Lavault. Un restaurant chic et romantique, idéal pour une soirée en amoureux.

Le Lavault se situe en plein cœur du centre historique d’Aix, au 24 de la rue Félibre Gaut, parallèle à la fameuse rue de la Verrerie. Il est ouvert du mardi au samedi le soir et du jeudi au samedi le midi.

Il propose une cuisine française « moderne et innovante avec des produits frais du marché » avec notamment des plats sans gluten, bon à savoir pour les intolérants/allergiques.

Question déco, le cadre est romantique, même un peu kitsch avec ses colonnes, ses lustres et et ses miroirs dorés. Quelques pierres apparentes se détachent dans cet univers blanc. Des tables (5 ou 6) sont placées dans la rue, à l’extérieur. Le restaurant dispose aussi d’une salle voûtée qui a l’air très jolie mais que les poissons n’ont pas vu de leurs propres yeux globuleux.

L’avis des poissons

Les poissons, ayant une « date à fêter », ont choisi ce restaurant pour sa carte alléchante qui leur a donné l’eau à la bouche, rien qu’en la lisant sur internet. Ils n’ont pas été déçus. Le « contrat » a été largement respecté : tout était excellent ! Les poissons se sont régalés ! Une cuisine raffinée, bien présentée, avec des saveurs subtiles.

Marcel et Paulette se sont partagés les plats, n’arrivant pas (ou ne voulant pas) choisir. Il faut dire qu’entre le Filet de Bœuf façon Rossini (supplément de 2€) avec ses pommes de terre fondantes, son foie gras poêlé et son jus infusé à la Truffe et ses ballotines de poulet farcis au mascarpone enroulés de bacon, le choix était trop difficile (sans parler des entrées : un délice !) !

Foie Gras Club avec brioche, mousse de foie, foie Gras poêlé, coppa, confiture de tomate et mâche

Effiloché de lapin mariné, couronne de salade mâche et tomates cerises

Toutefois, la note est un petit peu salée. Comptez 37€ pour le menu entrée/plat/dessert. A ajouter à cela, une bonne bouteille de vin (à consommer avec modération) qui fait monter l’addition à 45€ par personne (en tout cas, pour Marcel et Paulette). Mais le prix en vaut la chandelle, même si ce n’est pas tous les jours qu’ils s’offriront ce genre de restaurant, semi-gastronomique. Cependant, ils n’hésiteront pas à y retourner lorsqu’ils auront de nouveau quelque chose à fêter.